العنوان-طرابلس
نشر المركز الوطني لمكافحة الأمراض توضيحًا حول طرق تقليل التعرض لمتبقيات المبيدات الموجودة على الفواكه والخضروات، مؤكدًا أهمية هذه الأغذية ضمن النظام الغذائي الصحي، وفق توصيات منظمة الصحة العالمية بزيادة تناولها.
وأوضح المركز أن غسل الفواكه والخضروات جيدًا تحت ماء جارٍ نظيف مع فركها باليد يساعد على إزالة الأتربة وتقليل جزء من متبقيات المبيدات الموجودة على سطحها، كما يمكن استخدام فرشاة نظيفة للثمار ذات القشرة الصلبة مثل البطاطس والجزر والخيار والتفاح.
وأشار إلى أهمية إزالة الأوراق الخارجية للخضروات الورقية، كـالخس والملفوف، قبل غسل الأوراق الداخلية جيدًا، لافتًا إلى أن تقشير بعض الثمار قد يقلل من بقايا المبيدات على القشرة، لكنه قد يؤدي في الوقت نفسه إلى فقدان جزء من الألياف وبعض العناصر الغذائية.
وأكد المركز ضرورة غسل الفواكه حتى تلك التي لا تؤكل قشرتها، مثل البرتقال والموز والبطيخ، لتجنب انتقال الملوثات من القشرة إلى اللب أثناء التقطيع، مشددًا على عدم استخدام الصابون أو المنظفات أو الكلور في غسل الفواكه والخضروات، لكونها غير مخصصة لهذا الاستخدام وقد تترك بقايا ضارة.
وبيّن المركز أن الغسل بالماء الجاري يساهم في تقليل جزء من متبقيات المبيدات السطحية، لكنه لا يزيل جميع المتبقيات، إذ قد تتغلغل بعض المبيدات إلى داخل الثمرة ولا يمكن التخلص منها عن طريق الغسل فقط.